A ciência desmascara o maior mito sobre o café e o crescimento

Muitos são os momentos da infância que sinalizam a chegada inevitável da vida adulta. Às vezes, é um odor corporal emergente. Outras vezes, é perceber que seus pais causam um constrangimento de arrepiar.



Mas talvez nenhum sinalize a transição da vida despreocupada de uma criança para a vida limitada de um adulto, exatamente como uma nova apreciação e vício do café. Uma bebida que antes parecia marrom escuro e amarga se transforma em néctar cor de caramelo dos Deuses.

Quão jovem é jovem demais para fazer essa transição para um amante do café? Um pai ou avô provavelmente o avisou contra a bebida com cafeína, por medo de atrapalhar seu crescimento.



No entanto, isso é na verdade um mito - mais um produto de propaganda inteligente do que realidade científica.

o origem do mito : propaganda ruim



Não é nenhuma surpresa que a publicidade tenha um efeito poderoso na psique humana, e as campanhas anti-café não são diferentes.

Tudo começou com uma campanha publicitária veiculada pela empresa de cereais Post (que hoje fabrica cereais que variam de Grape-Nuts a Oreo O's) para promover um substituto do café apelidado de Postum.

Você não pode 'desfazer' o crescimento ósseo depois de concluído.

Feito de grãos e melaço em vez de grãos de café, Postum foi projetado como uma bebida quente que poderia ser servida às crianças como uma alternativa ao café. UMA revisor moderno disse que tem gosto de torrada queimada líquida com um toque de sabor de melaço.



Se você pensava que a campanha Got Milk era um verme de ouvido, espere e veja como o Post perpetuou o mito do café. Anúncio do Postum, The Boston Daily Globe, 1925

A bebida em si foi desenvolvida em 1895, mas a campanha que introduziu pela primeira vez a noção de que o café poderia retardar o crescimento ocorreu no Boston Daily Globe em 1901, relatórios Wirecutter .

O mesmo anúncio também alertava que o café prepara [as crianças] para dispepsia e crises nervosas. Não era incomum para os pais - especialmente as mães - temerem os filhos tendo delírio por causa do café.



Embora os anúncios da Postum tenham se baseado na pseudociência para apoiar suas alegações anti-café - como alegar que as investigações mostraram que o café reduzia o peso das crianças - essas alegações não foram comprovadas.

Postum retirou essa mensagem hoje e agora é apreciado principalmente como uma bebida nostálgica ou como uma alternativa ao café para dietas que impedem a cafeína (é particularmente popular entre os mórmons )

Mas o dano à imagem do café já havia sido feito.

Sente-se e desfrute de uma boa xícara de torrada líquida. Arquivos de arte americana

O café impede o crescimento de uma pessoa?

Desde as campanhas de difamação de Postum contra o café, os cientistas têm trabalhado para investigar se essa afirmação poderia ser verdadeira.

Resposta curta? Isso não.

Os estudos mais próximos de conectar o crescimento atrofiado ao consumo de café foram um série de estudos da década de 1990 e início de 2000, que traçou uma conexão entre um aumento no consumo de cafeína e uma diminuição na absorção de cálcio pelo corpo. Esse problema de absorção de cálcio poderia teoricamente levar à osteoporose - uma condição associada à perda de altura.

No entanto, a diferença de cálcio encontrada nesses estudos é essencialmente insignificante (quanto mais estudos recentes mostrado) e pode ser facilmente contabilizado com um pouco de leite extra em sua xícara de café.

Outra corda que desvenda esse mito é quem exatamente a que se destina. Embora o Postum's fosse comercializado para crianças, o mito do café agora parece ser disseminado unilateralmente.

Enquanto os adolescentes com menos de 18 anos estão cada vez mais bebendo mais café (o National Coffee Association estimou em 2017 que 37 por cento dos 13 a 18 anos consomem café) a maioria dos bebedores de café ainda são adultos. A maioria das pessoas atingiu sua altura máxima nesta época. Conforme explicado em um Harvard Health artigo : Você não pode 'desfazer' o crescimento ósseo depois de concluído.

Com que idade as crianças podem beber café?

Deixando de lado as preocupações com a altura, a Academia Americana de Pediatria ainda recomenda que crianças menores de 12 anos não deve consumir mais de 100 mg de cafeína por dia - seja de chocolate a café e bebidas energéticas.

Para efeito de comparação, os adultos podem consumir com segurança até 400 mg por dia - ou cerca de quatro a cinco xícaras de café.

Muita cafeína pode causar problemas como aumento da ansiedade, aumento da freqüência cardíaca e pressão arterial, refluxo ácido e distúrbios do sono, explica um medicamento da Johns Hopkins Blog . Muita cafeína é perigosa para as crianças e, em doses muito altas, pode ser tóxica.

Café em excesso pode ser uma preocupação médica séria para crianças pequenas.Igor Alecsander / E + / Getty Images

Os benefícios de uma xícara de café

Quando se trata de adultos adultos desfrutando de uma xícara de café (... ou várias) ao longo do dia, a ciência tem mostrado repetidamente que este ritual diário pode realmente ter mais benefícios do que desvantagens, incluindo ajudar a reduzir o risco de:

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Embora os cientistas estejam longe de afirmar que o café, sem dúvida, irá protegê-lo contra essas doenças, é um pensamento reconfortante ruminar durante o seu derramamento matinal.

VERIFIQUE, POR FAVOR é um Inverso série que usa biologia, química e física para desmascarar os maiores mitos e suposições sobre alimentos.

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